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Santiago de Cuba - Juillet
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Santiago de Cuba - Juillet |
Mise
en ligne de la page : le 07/11/21. Dernier ajout 06/01/22.
La page avec tous les textes du site
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La découverte sur
un marché parisien de l' "Álbum Panorámico de
Yateras, Guantánamo, Isla de Cuba, fotografías: Maurice
Hargous y Hermano", dans les années 2010, a
renouvelé l'iconographie sur les cafeières créées par
les Français dans l'Est de Cuba au XIXe
siècle. Auparavant, seules de rares photos isolées
d'avant la première guerre d'indépendance "Des dix
ans" (1868-1878) ont été conservées, comme en témoigne
par exemple la photo de la cafetal de Potosi de la
famille Herdia Girard (au Nord de la province actuelle
de Guantanamo également dans la zone de Monte Rus, cf
notre page Banza Créole). Nombre de cette première
génération de plantations ont été passées par les
flammes dans cette première guerre, sinon abandonnées
par leur propriétaire. Peu avant la dernière guerre
d'indépendance (1895-98) un réseau de ces caféières a
été reconstitué, dans un nouveau contexte
post-esclavage (l'abolition, posée dès 1868 par la
libération de ses esclaves par Céspedes n'est
définitive qu'en 1886).
Au moment de ces prises de vue, Cuba est toujours un exportateur de café, malgré la chute de production commencée dans les années 1840 et l'abandon de cette culture dans l'Ouest et le Centre de l'île au profit du sucre. Ce qui est facilité par le niveau de qualité de la production, laquelle s'est recentrée sur les hauteurs bien adaptées de la partie orientale (au moment de l'indépendance Cuba devient importatrice). Cet album financé par leurs propriétaires nous donne à voir onze de ces plantations alors encore prospères et plus ou moins voisine les unes des autres, dans leur tirage original. Certaines de ces caféières ont été ensuite abandonnées, d'autres passées en d'autres mains et transformées. Notre propos n'est pas ici de reproduire l'intégralité des photos, ce qui a été fait par leur actuel propriétaire collectionneur* ) mais de montrer leur diversité et certains traits communs dans le contexte historique où elles ont été prises. Cette page est destinée à évoluer, selon de plus amples informations sur les différentes propriétés. Nous remercions par avance les éventuels contributeurs. |
Un descubrimiento en un
mercado parisino del "Álbum Panorámico de Yateras,
Guantánamo, Isla de Cuba, fotografías: Maurice Hargous y
Hermano", en la década de 2010, renovó la iconografía
sobre las plantas de café creada por los franceses en
Oriente desde Cuba en el Siglo 19. Anteriormente,
solo se han conservado raras fotos aisladas de antes de
la primera guerra de independencia "Diez años"
(1868-1878), como lo demuestra, por ejemplo, la foto del
cafetal de Potosí de la familia Herdia Girard (en el
norte de la actual provincia de Guantánamo también en el
área de Monte Rus, vea nuestra página Banza Creole).
Muchas de esta primera generación de plantaciones fueron
incendiadas en esta primera guerra, si no abandonadas
por sus dueños. Poco antes de la última guerra de
independencia (1895-98) se reconstituyó una red de estas
plantaciones de café, en un nuevo contexto
post-esclavitud (la abolición, puesta en actualidad en
1868 con la liberación por Cespédes de sus proprios
esclavos, no fue definitiva hasta 1886).
Al momento de estas tomas, Cuba sigue siendo exportadora de café, a pesar de la caída en la producción que se inició en la década de 1840 y el abandono de esta cultura en el occidente y centro de la isla a favor del azúcar. Esto se ve facilitado por el nivel de calidad de la producción, que se ha reenfocado en las alturas bien adaptadas de la parte oriental (en el momento de la independencia Cuba se convierte en importadora). Este album financiado por sus dueños nos da a ver once de estas plantaciones entonces prósperas y más o menos cercanas entre sí, en su edición original. Algunas de estas cafetales fueron luego abandonadas, otras pasaron a otras manos y transformado. Nuestro propósito aquí no es reproducir todas las fotos, lo que fue realizada por su actual propietario, coleccionista*) sino mostrar su diversidad y ciertas características comunes en el contexto histórico en el que fueron tomadas. Esta pagina es destinada a evolucionar según que ,se amplian les informaciones sobre las diferentes propriedades. Nos gustaría agradecer de antemano a cualquier colaborador. |
* https://earlylatinamerica.wordpress.com/2016/11/15/rare-views-of-cuba-circa-1892-1894
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Maurice
Hargous, né à Bayonne, France, en 1864, s'installe à
Cuba en 1891, avec son frère Paul (né en 1868). Maurice
s'installe à La Havane, tandis que Paul ouvre un studio
photographique dans la province orientale de Guantanamo.
Les deux frères quittent Cuba pour Haïti en 1895. On
peut donc facilement dater ces photographies vers
1892-1894.
Presque toutes les photographies sont des vues de plantations de café (cafetal en espagnol) de la région luxuriante et montagneuse de Yateras, à environ 20 kilomètres au nord-est de la ville de Guantanamo. |
Maurice
Hargous, nacido en Bayona, Francia, en 1864, se trasladó
a Cuba en 1891, junto con su hermano Paul (nacido en
1868). Maurice se instaló en la Habana, mientras Paul
abrió un estudio fotográfico en la provincia oriental de
Guantánamo. Ambos hermanos partieron de Cuba hacia Haití
en 1895. Por lo tanto, se puede fechar fácilmente estas
fotografías alrededor de 1892-1894. En Guantánamo,
Paul había sido precedido de poco por el primer fotógrafo
que llegó a la ciudad en 1890, Gonzalo Escalante
Román-Díaz, un mexicano naturalizado español tras sus
estudios en las Bellas Artes de Madrid. Este último,
fundador de las bandass municipales de Guantánamo y
Yateras, seguirá siendo famoso como pintor paisajista tuvo
descendientes en el lugar, producto de sus dos matrimonios
sucesivos, entre ellos reconocidos músicos (los hermanos
Escalante Preval).
Casi todas las fotografías son vistas de plantaciones de café (cafetal en español) de la exuberante y montañosa zona de Yateras, a unos 20 kilómetros al noreste de la ciudad de Guantánamo. |
Couverture
/ Portada del album
La
plupart de ces cafetales
appartenaient à des colons français, ce qui
expliquerait comment cet album s'est retrouvé à Paris.
La culture du café dans l'est de Cuba a commencé au
début du XIXe siècle, alors que la révolution
haïtienne chassait les Français d'Hispanolia à travers
l'étroit passage au vent vers Cuba. En 1854, la commune
de Yateras comptait trente-six cafetales,
la plupart appartenant à des familles françaises.
Cet album appartenait à un « F.P. », soit Fernand Pons, propriétaire de la plantation San Fernando – la photographie de sa caféière est la première de l'album et il y est probablement présent, à cheval... Toutes les plantations d'importance significatives de cette époque ne sont pas présentes (cf infra) Dans un segond temps nous examinerons les cafeières qui ne figurent pas dans l'album et le moment où elles sont apparues. |
La mayoría de estos
cafetales eran propiedad de colonos franceses, lo que
explicaría cómo este album acabó en París. El cultivo de
café en el este de Cuba comenzó a principios del siglo
XIX, cuando la revolución haitiana expulsó a los
franceses de Hispanolia a través del estrecho pasaje de
Barlovento hacia Cuba. En 1854, el municipio de Yateras
contaba con treinta y seis cafetales, la mayoría de
ellos propiedad de familias francesas.
Este álbum era propiedad de un "F.P.", sea Fernand Pons, propietario de la plantación San Fernando; la fotografía de su cafetal es la primera del álbum, y es probable que es figurado, a caballo... No todas las plantaciones importantes de este período están presentes (ver más abajo). En un segundo paso examinaremos los cafés que no aparecen en el álbum y el momento en que aparecieron. |
Cafetal
San Fernando (propriedad de Fernando Pons)
Cafetal Santa Rita
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Propriété
de 67 ha fondée au temps de l'esclavage par
le Français Jean Augustin Gouleach et
toujours habitée aujourd'hui par des descendant du
fondateur.
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Propiedad
de 67 ha fundada durante la esclavitud por el francés
Jean Augustin Gouleach y todavía habitada hoy por
descendientes del fundador.
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Cafetal Bella Vista (propiedad de Jean Begué).
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Bella
Vista avait été considérée comme détruite par
les rebelles en 1872 (lettre des Brooks à Jules Raoulx).
Nous aurions
affaire ici à une reconstruction.
Fondée parmi les premières de Yateras, sa propriété passe de Félix Bégué à Jean Bégué. De 22,8ha, estimée à 28 800 pesos à la mort de ce dernier et transmise à ses enfants et petits-enfants. A 75% plantée de café. Jean Bégué avait intégré au domaine une autre cafetal plus petite, La Caridad. La famille Bégué a été composée de tout un groupe de personnes venant de France à divers moments et a joué un rôle rassembleur des planteurs d'origine française, un de ses membres ayant été délégué consulaire de France à Guantanamo au début du XXe siècle, cf Partie 1 Autour de 1916, les écuries, l'entrepôt et plusieurs constructions se sont enfoncés complètement sous terre sans que la cause de l'accident soit expliquée jusqu'aujourd'hui. La maison principale s'est maintenue jusqu'en 1956, puis a été détruite pour éviter un effondrement et ses matériaux ont été récupérés par les descendants dans une nouvelle construction. |
Bella
Vista había sido considerada destruida por los rebeldes en
1872 (carta de los Brooks a Jules Raoulx). Aquí estaríamos
ante una reconstrucción.
Fundada entre las primeras de Yateras, su propiedad pasó de Félix Bégué a Jean Bégué. De 22,8ha, estimadas en 28.800 pesos a la muerte de este último y transmitidas a sus hijos y nietos. 75% sembrado de café. Jean Bégué había integrado otro cafetal más pequeño, La Caridad. La familia Bégué estaba formada por todo un grupo de personas procedentes de Francia en distintas épocas y desempeñaba un papel unificador de los hacendados de origen francés, habiendo sido uno de sus miembros delegado consular francés en Guantánamo a principios del siglo XX, cf parte 1. Hacia 1916, las caballerizas, el almacén y varios edificios se hundieron completamente bajo tierra sin que hasta hoy se explique la causa del accidente. La casa principal se mantuvo hasta 1956, luego fue destruida para evitar un derrumbe y sus materiales fueron rescatados por los descendientes en una nueva construcción. |
Cafetal
San Cornelio
Cafetal
San Dionicio
Cafetal
Grignon
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Le
nom de Grignon est le même que celui de l'école
supérieure d'agronomie française fondée
en 1826. Il serait intéressant de pouvoir
confirmer la relation entre les deux noms, dans ce cas
cette cafetal à l'aspect si ordonné sur la photo
prétendrait à un rang d'avant-garde des techniques
agricoles...
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El
nombre de Grignon es el mismo que el de la escuela
superior francesa de agronomía fundada en 1826. Sería
interesante poder confirmar la relación entre los dos
nombres, en este caso este cafetal con la apariencia tan
ordenada en la foto presumiría de estar a la vanguardia de
las técnicas agrícolas...
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Cafetal
la Güira
Cafetal Silencio
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Silencio.
Avant la guerre des Dix ans, Silencio était possédée par
le Français Jorge Préval qui était de plus propriétaire de
l'importante propriété El Jaguey. L'administrateur de
Silencio était son frère, Fidencio Préval. A la mort de
Jorge, Fidencio s'empara des deux propriétés au détriment
de la veuve, une Noire qui pour son malheur ne savait ni
lire ni écrire. Les Préval étaient une famille de Grands
Blancs de Saint-Domingue et arrivèrent à Santiago en 1800.
Emplacement : à l'ouest de Felicidad, au sud de Los
Naranjos.).
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Antes
de la Guerra de los Diez Años, Silencio era propiedad
del francés Jorge Preval, quien también era dueño de la
importante propiedad El Jaguey. El administrador de
Silencio estaba su hermano Fidencio Préval. Cuando Jorge
murió, Fidencio se hizo dueño de las dos propiedades en
detrimento de la viuda, una mujer negra que por su
desgracia no sabía ni leer ni escribir. Los
Préval eran una familia de Grand Blancs de
Saint-Domingue y llegaron a Santiago en 1800. Localización
: oueste de Felicidad, sur de Los Naranjos.).
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Cafetal
la Deseada.
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La
Deseada. Elle n'est pas stricto
sensu à Yateras, mais dans la région de Monte
Libano, plus à l'ouest. Fondée par Laurent/Lorenzo Jay
(par ailleurs propriétaire, d'une sucrerie de 300
chevalées avec 140 esclaves et premier maire de Guantanamo
en 1847), elle passa, comme d'autres petites caféières de
cette zone dans l'orbite de l'importante plantation de
café San Luis de Potosi, laquelle disparut dans les années
1870 avec l'installation des Heredia-Girard-Raoulx en
France et la vente de leurs esclaves en Occident).
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No
es estrictamente hablando en Yateras, sino en la
región de Monte Libano, más al oeste. Fundada por
Laurent / Lorenzo Jay (también dueño de una azúcarera
de 300 caballerías con 140 esclavos y primer alcalde
de Guantánamo en 1847). Pasó, como otras pequeñas
plantas de café de esta zona en la órbita del
importante San Luis de Potosí. cafetal que desapareció
en la década de 1870 con la instalación de
Heredia-Girard-Raoulx en Francia tras la venta de sus
esclavos en Occidente).
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Cafetal Dios Ayuda
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Dios
Ayuda. Appelée d'abord Dios y Ayuda,
fondée parmi les premières de Yateras par Louis
Lafargue. Un Louis Lafargue est enregistré par la
Société des Prises de La Guadeloupe (laquelle fait sa
description physique) à Santiago de Cuba, réfugié de
Saint-Domingue, il a déjà, 60 ans en 1804... (RENAULT .
2012). On ne connaît pas ses liens familiaux avec les
Lafargue Pauvert et les Lafargue Armagnac (famille de Paul
Lafargue) de Santiago. Localisation : actuel Conseil
Populaire de Monte Verde, commune de Yateras. Un temps
appelée Dos Hermanas, composé de 10 chevalées équivalent à
134 hectares, elle devint propriété d'Antoine Simón, puis
elle passa à Don Lorenzo qui le vendit à Lucila le 20
février 1861, à sa mort il passa à sa fille Doña Josefina,
puis à Don Cristóbal, le 3 décembre 1883. A ensuite
appartenu a la famille US Philipps.
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Primero
llamado Dios y Ayuda, fundado entre
los primeros por Louis Lafargue. Louis Lafargue está
registrado por la Société des Prises de La Guadeloupe
(que hace su descripción física) en Santiago de Cuba,
refugiado de Santo Domingo, ya tiene 60 años en 1804 ...
(RENAULT.2012). Desconocemos sus vínculos familiares con
los Lafargue Pauvert y Lafargue Armagnac (familia de
Paul Lafargue) de Santiago. Ubicación: actual Concejo
Popular de Monte Verde, municipio de Yateras. Un tiempo
llamado Dos Hermanas, compuesto por 10 caballerías
equivalentes a 134 hectáreas, pasó a ser propiedad de
Antoine Simón, luego pasó a Don Lorenzo quien lo vendió
a Lucila el 20 de febrero de 1861, a su muerte pasó a su
hija Doña Josefina, entonces a Don Cristóbal el 3 de
diciembre de 1883. Luego perteneció a la familia
estadounidense Philipps.
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Avec
le démembrement de l'immense hato (domaine
d'élevage extensif) de Santa Catalina racheté par une
société de Français en 1803, commencent les plantations
de Français (sucre, coton, café) dans la région de
Guantanamo, réparties selon les possibilités
hydrauliques de chaque lot. Mais il faut attendre le
début des années 1820 pour un phénomène de même type sur
les zones montagneuses ici évoquées.
D'abord, en 1821, les Français venus de Louisiane, Lambert Fiere et Antoine Turcas achètent la propriété de La Demajagua, de 493 chevalées et l'appellent Mont Liban (partie Ouest de la carte). Ils s'installent sur 20 chevalées en créant la cafetal La Amistad, Ils divisent le reste de manière géométrique en lots de 10 chevalées et les revendent. Ainsi sont créées les cafetales de El Perú de Félix Durruthy, La Deseada de Lorenzo Jay, Santa Teresa d'Édouard Specht (Français venu de Curaçao), Le Chalet et Santa Isabel d'Emile Reygondeaud, Cedro Gordo de Pedro F. Moreau, Las Ninfas & El Parnaso de Simon Leguén, Bella Vista de Cornelio O'Callaghan (Irlandais), La Favorita de José Dumas, La Folie d'Ange Malleta (Hongrois au nom francisé, resté à Santiago de Cuba en 1805 après l'incendie de son bateau) et La Resarse(?)* de Simon Beaud. (Alonso Coma. 2009) *Il pourrait y avoir une déformation du mot source dans la dénomination pour atteindre cette transcription. En 1822/23, deux Nord-américains de Baltimore, George Starck et Thomas Williok achètent la possession de Yateras Arriba (actuelle zone de Felicidad de Yateras. Starck crée la caféière Montfriendship et Williok celle de Santa Clara. Les caféières qui se constituent sur la revente des terres transforment cette zone comme la plus importante dans la production de café de Guantanamo. Elles incluent La Perla de Jean B. Duverger, Mejico & Noeli de Pierre Durive, Campo Hermoso de Luis Morales, Virginia de Thomas Rousseaux, Ermitaño de Henri Lescaille, Dios y Ayuda de Louis Lafargue, Jovén Maria de Mariano Dumé, Felicidad de Wenceslao Robles , Los Naranjos d'Edouard Noblet puis Édouard Chibas (fils de Béarnais), La Cubana de Cayetano Isalgué, El Diamante de Maximilien Kolb, Palmarito de de Arthur Simon, Las Gracias de Victor Savon, Santa Rita de Jean Augustin Gouleach (Alonso Coma écrit Gaulhiac) & Bella Vista de Félix Begué. (id.) Alonso Coma remarque que Stark avait la plus grande surface et avait 40 esclaves, mais n'était pas des plus gros producteurs. Jacques Adolphe Rousseaux, venu de New-York (dont nous ne connaissons pas le lien avec Thomas Rousseaux), donna sa cafeière (laquelle?) de Yateras Arriba, par testament, à son épouse Orange Noblet et leurs enfants en bas âge, avant de quitter le pays. (id.) Le voyageur Samuel Hazard, enchanté en 1860 par la beauté des paysages des caféières de Yateras, ce qu'il avait vu de plus beau à Cuba, remarque que les Rousseau, passés par les États-Unis, avaient donné à leurs plantations les noms correspondants à d'anciennes terres familiales : Virginie, Alabama... L'expansion des caféière s'est, étendue en 1841 à la zone montagneuse de Tiguabos, plus à l'Ouest des limites de la carte ci-dessus, avec l'achat de l'hacienda El Cuzco, rebaptisée Le Mont Rouge, pour la couleur des fruits mûrs des plants de café transformé en Monte Rus. L'initiative venait de santiagueros, en particulier de Domingo de Heredia, Michel Théodore Moracin et Eugène Ribeaux et était desinée à renouveler les terres et la production de leurs alliés. En règle générale, les plantations comprenaient la maison du propriétaire (souvent basée sur les traditions béarnaises*), des aires de séchage en terrasses, les moulins à eau, les cuves de fermentation, des zones de production (broyage, torréfaction) et les logements des travailleurs. Toute la zone de Yateras, et ces plantations aujourd'hui généralement en en ruine, ont été inscrites sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2000. Nous avons vu qu'il y a des exceptions à cet état de ruine et que certaines, comme El Ermitaño de René Bénégui se sont maintenues jusque dans les distributions de terres suivant le triomphe de la Révolution et ses principaux bâtiments ensuite conservés par le propriétaire (partie 2). Le site Web de l'UNESCO déclare, concernant l'intégrité de la zone : « Le paysage des premières plantations de café dans le sud-est de Cuba a survécu intact principalement en raison du fait que la zone a été en grande partie abandonnée au début du 20e siècle en tant que culture traditionnelle de café de cette région. les techniques étaient de moins en moins capables de rivaliser avec les nouvelles méthodes adoptées ailleurs en Amérique latine. La grande superficie incluse dans le bien inscrit, de 171 plantations sur plus de 800 kilomètres carrés, a permis la préservation d'un paysage culturel pour la production de café du niveau agricole à sa transformation, et les routes, sentiers et ponts qui reliaient le produit à marché. * et non basques, comme dit le texte UNESCO d'origine. |
Con
el desmembramiento del inmenso hato (finca extensiva de
cría) de Santa Catalina comprada por una empresa
francesa en 1803, comenzaron las plantaciones francesas
(azúcar, algodón, café) en la región de Guantánamo,
distribuidas según las posibilidades hidráulicas de cada
lote. Pero no fue hasta principios de la década de 1820
para un fenómeno del mismo tipo en las zonas montañosas
mencionadas aquí.
Primero, en 1821, los franceses de Luisiana, Lambert Fiere y Antoine Turcas compraron la propiedad de La Demajagua, de 493 cballerias y la llamaron Mont Liban / Monte Líbano (parte occidental del mapa). Se montan sobre 20 caballerias creando el cafetal La Amistad, dividen geométricamente el resto en lotes de 10 caballerias y los revenden. Así nacieron los cafetales de El Perú de Félix Durruthy, La Deseada de Lorenzo Jay, Santa Teresa de Édouard Specht (francés de Curazao), Le Chalet y Santa Isabel de Emile Reygondeaud, Cedro Gordo de Pedro F. Moreau, Las Ninfas & El Parnaso de Simon Leguén, Bella Vista de Cornelio O'Callaghan (irlandés), La Favorita de José Dumas, La Folie, d'Ange Malleta (húngaro de nombre afrancesado, que permaneció en Santiago de Cuba en 1805 tras el incendio de su barco) y La Resarse (?) * de Simon Beaud. (Alonso Coma. 2009) * Podría haber una distorsión de la palabra "source", fuente en la denominación para lograr esta transcripción. En 1822/23, dos norteamericanos de Baltimore, George Starck y Thomas Williok compraron la posesión de Yateras Arriba (actual área de Felicidad de Yateras. Starck creó la planta de café Montfriendship y Williok la planta de Santa Clara. Los cafetales edificados sobre la base de la reventa de tierras transforma esto área como la más importante en la producción de café de Guantánamo. Incluyen La Perla de Jean B. Duverger, Mejico & Noeli de Pierre Durive, Campo Hermoso de Luis Morales, Virginia de Thomas Rousseaux, Ermitaño de Henri Lescaille, Dios y Ayuda de Louis Lafargue, Jovén Maria de Mariano Dumé, Felicidad de Wenceslao Robles, Los Naranjos de Edouard Noblet ly uego Édouard Chibas (hijo de Bearnés), La Cubana de Cayetano Isalgué, El Diamante de Maximilien Kolb, Palmarito de Arthur Simon, Las Gracias de Victor Savon, Santa Rita de Jean Augustin Gouleach (Alonso Coma escribe Gaulhiac) y Bella Vista de Félix Begué. (Id.) Alonso Coma comenta que Stark tenía la mayor superficie y tenía 40 esclavos, pero no eran los mayores productores. Jacques Adolphe Rousseaux, que venía de Nueva York (cuyo vínculo con Thomas Rousseaux no conocemos), entregó su cafetera (¿cuál?) De Yateras Arriba, por voluntad, a su esposa Orange Noblet y sus hijos pequeños, antes de dejar el país. (id.) El viajero Samuel Hazard, encantado en 1860 por la belleza de los paisajes de los cafetales de Yateras, lo más bello que había visto en Cuba, remarca que los Rousseau, pasados por Estados Unidos, habían dado a sus plantaciones los nombres correspondientes a antiguas tierras familiares: Virginia, Alabama ... La expansión de los cafetales se extendió en 1841 hasta la zona montañosa de Tiguabos, más al oeste de los límites del mapa anterior, con la compra de la hacienda El Cuzco, rebautizada como Le Mont Rouge, por el color de los frutos maduros de las plantas de café transformadas en Monte Rus. La iniciativa vino de Santiagueros, en particular Domingo de Heredia, Michel Théodore Moracin y Eugène Ribeaux y fue diseñada para renovar las tierras y la producción de sus aliados. Por lo general, las plantaciones incluían la casa del propietario (a menudo basada en las tradiciones bearnesas *), áreas de secado en terrazas, molinos de agua, tinas de fermentación, áreas de producción (molienda, tostado) y viviendas. Toda la zona de Yateras, y estas plantaciones ahora generalmente en ruinas, fueron inscritas en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2000. Hemos visto que hay excepciones a este estado de ruina y que algunas, como El Ermitaño de René Bénégui se mantuvieron incluso en la distribución de la tierra tras el triunfo de la Revolución y sus principales edificios luego conservados por el propietario (parte 2). El sitio web de la UNESCO declara, con respecto a la integridad del área: “El paisaje de las primeras plantaciones de café en el sureste de Cuba ha sobrevivido intacto principalmente debido al hecho de que el área fue abandonada en gran parte en el pasado. Principios del siglo XX como el café tradicional cultura de esta región. las técnicas eran cada vez menos capaces de competir con los nuevos métodos adoptados en otras partes de América Latina. La gran superficie incluida en la propiedad inscrita, de 171 plantaciones en 800 kilómetros cuadrados, ha permitido la preservación de un paisaje cultural para la producción de café desde el nivel agrícola hasta su procesamiento, y los caminos, senderos. * y no vasco, como dice el texto original de la UNESCO. |
